แต่ละจังหวัด แต่ละท้องที่ล้วนมีวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน หนึ่งในวัฒนธรรมที่สร้างความแตกต่างให้แต่ละพื้นที่และจัดเป็นสิ่งสำคัญที่ผู้คนให้ความสนใจเป็นพิเศษ นั่นก็คือ วัฒนธรรมอาหารการกิน ซึ่งลำปางน่าสนใจมากตรงที่เป็นเมืองหลากหลายวัฒนธรรม ทั้งล้านนา พม่า ไทยใหญ่ จีน ตะวันตกรวมทั้งชนเผ่าต่างๆ พื้นที่ลุ่มน้ำวังนี้จึงมีอาหารที่แตกต่างกว่าจังหวัดล้านนาอื่นๆ อาหารที่ขึ้นชื่อของลำปางมีทั้งข้าวซอย แกงฮังเล ซึ่งเป็นอาหารจากวัฒนธรรมพม่า ไทยใหญ่ที่น่าจะรับต่อมาจากอินเดียอีกทอด ไปจนถึงอาหารพื้นเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติและความจัดจ้านของเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวแบบภาคเหนือ อาทิ ไส้อั่ว ลาบเมือง แกงเผ็ดแบบต่างๆ เช่น แกงตูน (บอน) แกงไก่ใส่ปลี ฯลฯ หรืออาหารยอดนิยมที่พบได้ทั่วไปเช่น น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง ตำมะถั่วมะเขือ ยำหน่อไม้ใส่น้ำปู๋ แกงแค ฯลฯ

แต่ปัจจุบัน อาหารที่มาแรงและได้รับความนิยมจากผู้คนในเมืองรวมถึงนักท่องเที่ยวต่างถิ่นกลับกลายเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากการเข้ามาของชาวต่างแดนผู้อพยพมายังเมืองลำปางในยุคที่ 3 ซึ่งคือยุคแห่งการเดินทางโดยรถไฟ ซึ่งดึงดูดชาวจีนจากโพ้นทะเลมา

Each place, each region has its own culture but one of the culture which creates a big different and perhaps, the very important one for nearly everybody would definitely be the food culture. Lampang is alike, its food culture has its own variety since the city has always been a melting pot for many races; Lanna, Burmese, Shan, Chinese, European and various tribes, consequently, you obviously will find a variety of dishes to suit your palate better than other provinces in the Northern Thailand. Well-Known foods  includes Khaosoi or Burmese style curry noodle, Hunglay or Hinlay curry with richness of spices and flavour. some dishes are mixtures of Burmese, Shan and Indian food. Apart from that, the province also has ethnic local food with the authentic taste of Lanna like SaiOuw or Lanna style sausage, Larb and various kinds of curries. However, among these, what you should not miss is a chilly paste called Nam Prik Noom that is very unique along with many foods such as Nam Prik Ong, Yam Nor Mai Sai Nam Poo, Kaeng Kare etc., all of the foods deliciousness should be amplified with a food called Kab Moo or salted pork scratch to complete the flavour.

แต่ปัจจุบัน อาหารที่มาแรงและได้รับความนิยมจากผู้คนในเมืองรวมถึงนักท่องเที่ยวต่างถิ่นกลับกลายเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากการเข้ามาของชาวต่างแดนผู้อพยพมายังเมืองลำปางในยุคที่ 3 ซึ่งคือยุคแห่งการเดินทางโดยรถไฟ ซึ่งดึงดูดชาวจีนจากโพ้นทะเลมา